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2007年9月29日 (土)

ハンバーガー

10月13,14日に行われる嶺北プロパン祭りに、あれよあれよと話をしているうちに、ハンバーガーを出すことになりました。

っていうか、ちょっと話をしていただけのつもりなのに、チラシに書いてあるし~(T_T)

でも、ハンバーガーって奥が深すぎ・・・。なんか、真剣に悩んでるんやってなぁ。

1週間、体調が直らないせいかもしれないけど、イマイチぴんとこない。 多分、色んな人に聞くと、色んな大好きハンバーガーが出てきそう。

とりあえず、この前作ったハンバーガー。

自家製パンに、ハンバーグ、スライスチーズ、玉ねぎ・パプリカのサルサソース、卵、レタス、マヨネーズを入れてみました(*^_^*)

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2007年9月27日 (木)

てづくりHP

リクエストにお答えして、瑞香園 手作りHPのアドレス、リンクします(*^_^*)

http://www1.fctv.ne.jp/~keimi-u/

もし、つながらなかったら、検索ワードを”瑞香園”と入れてもらえれば、いくと思うのですが・・・

こちらも、ぜひ、ご覧下さいね(^^♪

創作市の出展者も、どんどん増えてきています。

大切な人の連絡してませんでしたね。 カレー屋サンも出展します(^_-)-☆ 

手作りアクセサリーの方や、保育園の先生も出展して下さいます。

2007年9月26日 (水)

いちじくの黒糖煮

うちで採れたいちじくを、黒糖でたいてみました。干しイチジクのような触感と、黒糖のコクウマの甘さが、絶妙にマッチ(*^_^*) うまいっす。070925_151216

070925_151336 くりたっぷりケーキ。

これまたうちで採れた栗をいれました。

2007年9月24日 (月)

世界的規模で??

いつも、バターや生クリームなどを届けてくれる業者さんが、深刻な顔をして・・・

「お話があるんですけど・・・世界的規模でバターが不足しているんです。」

「はっ??」

話を聞いてみると、2年ほど前にあった豆乳ブームなどから、生乳の大量廃棄があって、それから北海道では生産調整に入ったらしい。けど、ここ最近の異常気象で、今年は目標値が達成できなかったんだって。生産手間のあまりかからない、牛乳や、生クリームのほうに回っているらしい。 オーストラリア、ニュージーランドも干ばつやら何やらで、ほとんど無いらしい。

今年は、本当に、”地球温暖化”が身近に感じられる年です。このまま、冬に突入しちゃうのかな?

相次ぐ商品の値上げに続いて、消費税もあがっちゃうんだろうか?一般庶民にとってはツライなぁぁ。

2007年9月22日 (土)

栗の渋皮煮、か~な~りオイシイ!! で、詰め合わせてもらいました。070921_164043かなり 大粒の栗です。

栗は鮮度が命。朝どれした栗をその日のうちに加工しました。な~んて、キャッチフレーズにしようかな(^_-)-☆

ブランデーを加えて、リッチな味わいです。1パック 450円で。

070921_153351 夏メニューから秋メニューへ。色々試行錯誤中です。

写真は、はちみつぷりん。福井県産ハチミツと新鮮な卵で作った、とろ~りぷりん。あれっ??それって商標盗んるんかな? プリンの上に豆乳生クリームをのせました。

070921_153023 はちみつケーキ。しっとり、香りの良いケーキ。ちょっとカステラに似た風味です。シンプルですが、素材が生きた一品。

070921_161208 ブルーベリーパン。上にドライブルーベリーのせてみたら?って余計なこといって、ゴメン、エミちゃん。ポロポロ、ブルーベリーがこぼれちゃうんだもんねぇ・・・。でも、酸味がきいて美味しかったわ(^^♪

2007年9月20日 (木)

お彼岸なのに

お彼岸なのに、暑い!頭がどうにかなっちゃうんじゃないかって思うくらい、暑い!!どうやら、風邪引いたらしく、くしゃみ、鼻水、あ~ツライ(T_T) 夏の疲れが出てんのかな??

070919_135958 昨日は、素材を生かしたものづくり。

まずは、イチジクジャム。今年はほんのちょっぴりしか作れませんでしたが、ちょびっとサイズで、100円で販売(^^♪

070919_155027 続いては、栗の渋皮煮。

栗って手間かかるぅぅ。何回もあく抜きして、ブランデーを注いで出来上がり(*^_^*)  そぉっとそぉっと、優しく扱わないと、ほろっと崩れちゃうから慎重に・・・。今日味がしみているか、味見です。また、味見か。最近食べすぎ(ーー;)

ブルーベリーパンも形を変えて登場!!アーモンドナッツを散らしてみました。

070919_143720

2007年9月15日 (土)

スイートポテト

ブルーベリー畑の周りは、スイカやらメロンやら、サツマイモの産地になっています。

福井県内では、”富津きんとき”が有名ですが、ここら辺のサツマイモも、昔から負けず劣らず、とってもおいしいんです(^^♪

で、そのサツマイモが届いたので、バター、卵、ハチミツ(もちろん福井県産のです!)を加えて、しっとり~ほっこり~、スイートポテトに仕上げました(*^_^*)

070914_141503 結構なボリュームあります。1個 200円にて。

2007年9月14日 (金)

秋だからかな??

「自分がやっていきたいこと」

最近、そんなことばっかり考えてる。 秋風が吹いてきて、ちょっとセンチメンタルになってるのかな??

「自然環境の保全」  私にとって、やっぱりこのテーマが一生のテーマなのかな??

ちょっと硬いんだけど~。

「自然」なんて、簡単にひとまとめにしちゃってるけど、色んな要素がからまりあってこの「環境」が成り立っているわけで、その偉大さ、人間の力なんて到底かなわない。

一応、「環境関連事業」なんてしてる会社に勤務しておりました。

「人間の汚した水を、人間の力できれいにしたい」 な~んて、かっこつけてた時もあったけ。

でも、結婚して、子供を授かって、店を6年してきて、”水”という専門分野からは、かなり外れてしまったけど、やっぱり色んな循環を見ていると、地域・人・自然という根底は、私にとって進むべき道であり、ずっと携わっていきたい人生だな・・・

な~んておセンチになっちゃうのでした。

お菓子作りも、店作りも、今まだ始まったばかり。やっとスタートラインに立っている気がします。私にできることを、お客様に伝えていきたい。 

あと1週間で○○回目の誕生日だからかな。昨日、子供たちと、大きなプリンを作って、そこにいっぱい生クリームと果物をのっけてお祝いすることを約束しました。

っていうか、「自分の誕生日なのに、自分で作るの~!?」と子供たちに突っ込んで、子供たちは、ゲラゲラ笑ってました。  幸せだな。

2007年9月11日 (火)

季節のタルト

三国町から特産の梨と、うちでちょっぴり取れたイチジクをコンポートにして、タルトにのせました。

タルト生地に、アーモンド生地に、イチジク・なしをのせました(^^♪

070910_133942 一切れ、250円なり~。

2007年9月 8日 (土)

9月も・・・

9月も、もう、1週間終わってしまいました。

今週は、もうブルーベリーも一段落して、私も、ゆっくりお店にいました。お陰さまで、お客様とゆっくり話をする機会を持てて良かった。この時期になると、常連さんがのんびり訪れて下さる。

「夏は忙しそうだから、避けてたのよ」とかおっしゃって下さる方もいる。

「また来るわね」と声をかけてもらえると、逆に私が癒される。

動物たちにも癒される。夏の暑さが一段落したので、動物たちもノビノビしてきました。

070903_102908 モルモットと、ウサギは大の仲良し(*^_^*)

ウサギの背中にのって、モルが寝てたりします。

クッキーも久々に登場!!ウサギやら、ペンギンやら、ひよこやら、色んな型で抜いてあって、楽しみながら作ってます(^^♪ キビ砂糖と国産小麦を使ってます。子供に優しいおやつになりますように・・・

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みずえ

”ブルーベリー”といえば、瑞香園!! ブルーベリーを中心に、できる限りの手作りでお店を営業しています。 ブルーベリーの旬の7月下旬から8月中旬には、ブルーベリーの摘み取りもできます。 あわら市山十楽53-2-11 0776-73-3248 定休日 木曜日 手作りサイトがあります。 ”瑞香園”で検索して下さい。 http://www1.fctv.ne.jp/~keimi-u/

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