瑞香園の日々

あわら産もち米、

あわら産大豆を使って豆もちを作りました

手できるので、形はまばらですが・・・ご勘弁

塩分控えめなので、お好みでお醤油を付けてくださいね。

はなっぽは、味見。

こんなとき、ストーブあるで、便利やなぁぁ。

先日、

「茶畑再生プロジェクト」

なるものを発足しました。

明治時代にこの地に盛んに栽培・製造されていた茶を、復活させる・・・

というものです。

飲むためのお茶って、販売にはちょっとハードルが高いんかなって個人的には思っていて、

その他の可能性がないかなっと思います。

「思いたったら吉日」

これ、モットー。

お茶の製造は、春以降になるので、

自家栽培のお茶は、まだまだ使えません。

とりあえず、市販の緑茶で、試作。

お茶の葉入りの、シフォンケーキ↓

茶葉を噛むと、茶の香りが口の中に広がります。

お茶クッキー↓

もうちょっと、茶葉が入っていても良かったかも。

減農薬で、お茶が作れたら良いですね。

メンバーの方が言っておられたけど、

自分で作ったお茶は、

「なんべんでも、味が出る」

そうです。

自分が知らなかっただけで、

お茶の木は、意外にも周りにたくさん植えられていて、

地境に植えてあったり、

竹田川沿いにも植えてあるそうです。

お茶は、とっても身近にあるものなんですね。

お茶風呂にすると、美肌効果もあるみたい。

意外な使い方、いろんな使い方を考えると、面白いです。

なんか、アイディアがあったら、募集しています～～。

昨日は、気持ちの良い晴天となりました

１１月は、雨やら雷やらで、くら～い日が多かったですね

さてさて、昨日は、りんご祭り、開催しました。

アップルパイやら、リンゴつめ放題など、させてもらいましたよ～

お天気のおかげで、たくさんのお客様に来ていただきまして、ありがとうございます

バルーンの方にも来ていただいていて、バルーン作りなども体験できました。

今年は、りんごの収穫が遅れていて、味もやっぱり、ちょっとまだ早い感じです。

も～ちょっと、

も～ちょっとすると、

も～っと美味しくなる気がします。

「１日１個のりんごは、医者いらず」

しっかりリンゴ食べましょう。

おかげで、うちの娘は、いまだに、半そで・半ズボン・・・。

あ～、恥ずかしい・・・・・・・

りんごの芯をくりぬいて、その中に、カスタードを詰め、

さらに、パイを巻きました。

「りんごの丸ごとパイ」

中は、とっても綺麗なピンク色

ジューシィーで、とっても美味しい

夕方、日が射して、テラスの山々が、反射して、とっても綺麗でした。

うっすら、虹も。

サツマイモ、へごちゃやけど、味はとっても美味しい。

ただ今、焼き芋にして、販売中

栗の甘露煮を作ると、シロップが残ってしまうので、もったいないなぁぁと思いました。

で、シロップを寒天で固めてみました。

キレイな色でしょう

味もとっても良いですよ

ちょっとあるきっかけがありまして・・・・

先日、お茶を作ってみました。

意外に簡単にできるお茶づくり。

昔、この周りは、お茶畑で、世界で表彰されるなど、美味しいお茶を生産し、輸出していたらしい。

なので、その名残もあり、何本かお茶の木が残っています。

今回は、そのお茶の木から、お茶を作ってみます。

お茶は、パキンと簡単に手で折れます。

これを蒸して、もんで、いって、乾燥させて・・・を繰り返します。

いわゆる、番茶になりました。

煮出すと、とっても綺麗なグリーンの渋いお茶が出来ました。

こんなに簡単に、お茶が出来るなんて、ある意味感激

昔は各家庭で、お茶を作っていたらしいので、その家々の味があったんでしょうね。

ここまで来ると、次にやってみたいことが頭に浮かぶ。

そ、、、ブルーベリー茶。

真っ赤に紅葉しているブルーベリーを摘んで、同じことを。

葉っぱにも、目に良いアントシアニンが豊富に含まれているので、多分目にいいんだと思います。

ピンク色の綺麗なお茶になりました。

ほんのり紫蘇の味がしました。

いろんな物が、お茶になると思うと、わくわくしてきました。

ちょっと、色んなお茶を試していきたいと思います。

昨日は、商工会フェスタに出店しました。

雨が降ったり止んだりと、イマイチの天気でしたが、

たくさんの人が来ていました。

ピエロが５人ほど、招待されていて、

とってもキュートでステキでした。

私ら出店者にも、

手品を披露してくれたり、

バルーンを作ってくれたりで、

サービス満点。

女子中学生にも、もみくちゃにされて？？

こっちから見てて、

「若いなぁぁ、私らもあんなんやったんやなぁぁ」

・・・と思っちまいました。

ピエロの女の子が、

「ぜんざい、食べたい！！」

と来てくれたのですが、あいにくの売り切れで、ごめんねぇぇ。

りんごがとっても美味しい季節です

当店でも、今イロイロ、品種取り揃えています。

名月、信濃ゴールド、サンふじ、あいかの香り・・・・

りんごによって、個性が違います。

試食もできますので、お気軽に声掛けてくださいね

色んな品種があるのは、いましばらくです。

１１月下旬になると、ふじりんごばっかりになっちゃうので、

お急ぎくださいね

昨日は、箱詰めのご要望がありました。

年末に向けて、贈答用もよろしくお願いします

ケーキのトッピングの材料も、販売しています。

ハンドメイドする方、ぜひ、ご利用ください。

今はネットでなんでもお買いもの出来るけど、

福井に専門店って少ないから、不便ですよねぇぇ。

今年も、残り２か月となりました。

年末に向けて、気ぜわしくなりますね。

さて、今年お世話になったあの方に、

瑞香園の手作り商品をギフトに使って頂けますでしょうか？？

カワイイ袋の簡単なラッピングは、サービスさせてもらっています

箱は、別途料金頂きますね

ご予算に合わせて、送る相手に合わせて、

商品をチョイスしてもらえたらな・・・と思います。

どうぞ、よろしく