利平栗
瑞香園では、毎日、大粒の栗が採れています！！
栗も、終盤。
あと、10日ほどで終わりです。
秋の味覚、まだ味わっていない方は、急いでくださいね！！
晩生品種のなかでも、格別なのが、
「利平栗」
形は球形に近く、丸みを帯びています。
この栗、
「栗の王様」と呼ばれるほど、栗独特の甘みを持っています。
コクのあるまろやかな甘みは、
「栗の中でもサイコー」といわれる幻の栗。
あまりたくさん収穫できないので、
経済性が悪く、全国的にも栽培が減ってきているそうです。
今年のうちの利平栗も、例年と比べると小粒傾向。
出来ていない木は、さっぱりできておらず、悩ましいところ・・・。
それでも、店頭には並んでいますので、
ぜひ、この機会にお買い求めください。
鬼皮が固くて剥きにくいですが、渋皮煮にすると、こちっとしていて、
とっても美味しいです！！
コメント