シソジュースの作りかた（*^_^*）
お鍋いっぱい、シソジュースを作りましたよぉぉ(^_-)-☆
道の駅 ”いねす”へ立ち寄ったら、葉っぱをキレイにマタジしたシソの葉があったので、早速シソジュース作り。 クエン酸は買ってあったので、すぐ準備。
嬉しいのが、クエン酸についているレシピどおりに、シソの量が袋詰めされていたこと。計算も楽だし、きれいになってるしで、すぐとりかかれました。
まず、シソ 1.2ｋｇをきれいに洗って・・・
大きなお鍋に、水、6リットル入れて沸騰させて、その中に、洗ったシソを放り込む。
そうすると、赤シソの色素が抜けて、赤シソから青シソに変化！！
再び沸騰したら、火を止めて、少し冷ます。で、シソの葉を取り出して、葉を絞る。砂糖をレシピの4割減、1.7ｋｇ入れて溶かす。
ちょっとクロっぽい色だけれど、クエン酸を入れると・・・
色鮮やかな、シソジュースの出来上がり！！
砂糖4割減にしたにもかかわらず、やっぱりちょっと甘めだったかな？でも、爽やかな味、う～ん、これを作ると夏がきたって感じ(^^♪
ペットボトルに移し変えました。５００ｍｌ 1本 ４００円で販売します。
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