瑞香園の日々: 栗づくし

2009年9月 8日 (火)

栗づくし

毎日、栗と格闘しています

今日は、栗で、なに作ろうかしら～と、頭の中はそれでいっぱい

昨日作ったのは、

栗の甘露煮を細かく刻んで、

クリームに混ぜたものをロール生地に巻いて、

渋皮煮をドカンとのせました。

今日は、何つくろっかな？？

2009年9月 8日 (火) 05:59 | 個別ページ

うぅっ、とーっても美味しそう！！
和風パフェも栗のロールケーキもチョコと栗も・・・
食欲の秋ですねぇ・・・私は年中ですけどねー（＊＾＾＊）
栗との格闘。今日しました。
そして親指を深く切ってしまいました（>_<）
渋皮が強敵ですよね。
簡単に（楽に）剥ける技がありましたら教えて下さい☆

投稿：たぇ | 2009年9月 9日 (水) 22:16

たぇさん、おはようございます（*^_^*）
渋皮むくの、大変ですよねぇ。
鬼皮に、切れ目を入れて、圧力鍋ですると、するっと剥けると聞きましたが、我が家に（わが店に）圧力鍋が無いので、
うちらは、熱湯に、1時間栗をつけてからむきます。栗の下のざらざらした部分をがばっととると、周りがするっと剥けるし、渋皮も少し柔らかくなっているので、剥きやすくなりますよ。
いっぺん、試してみて下さい(^^♪

投稿：みぃ | 2009年9月10日 (木) 05:48

ありがとうございます～！！
うちも圧力鍋が無いので、みぃさんの方法でやってみます（＾＾♪
メモメモ・・・（笑）

投稿：たぇ | 2009年9月10日 (木) 23:12

ぜひ、お試し下さい（*^_^*）

投稿：みぃ | 2009年9月11日 (金) 06:08