あわせ柿
金津の特産でもある、柿、
店頭にたくさん並びました。
母が合わせたものは、ブランデー使用で、甘みにコクがあります。
朝倉農園さんが合わせたものは、焼酎使用で、甘みがさっぱりしています。
食べ比べてみてくださいね。
高濃度のアルコールに漬けると、渋が抜けて甘くなります。
ほんと、不思議だなぁと思います。
ＪＡさんのあわせ柿は、炭酸ガスを使っていて、それが、通称「越前柿」として出荷されるそうです。
手作り看板とともに・・・。
色とりどりの、果物が並んで、秋を感じます。
色んな種類の果物を買ってくれた方が、
「スケッチしようと思って・・・」
芸術の秋だな
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