清涼飲料水
昨日もご紹介しましたが、
自家製のブルーベリージュース。
瓶詰めして、販売しようと思うと、
うちのような小さな店でも、
「清涼飲料水の製造許可」を保健所で取らなくてはいけません。
製造工程の提出、
許可証の取得、
年に1度の成分検査、
などなど、クリアしなくちゃいけないことが結構あります。
ロットが少ないので、
もちろん全て手作業。
誤差がないように、慎重に、瓶詰していき、
最後に、きゅっと栓を締めて、さらに脱気していきます。
「瓶の蓋が固くて開けづらい」
というお客様がいらっしゃいますが、
不備がないようにと思うと、どうしても、固くなります。
購入時に、言っていただければ、
開封させてもらうので、
気軽に、声、かけて下さいね♡
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