ジューン･ティラーさん
ある雑誌に、
ジューン・ティラーというイギリスの女性の特集がありました。
忘れ去られた在来種の果物を掘り起こし、自然な手法でジャムを作り続けているそうです。
本文からのジューンさんの言葉です。
「わたしたちの暮らしは自然の中にあります。
その自然の美しさに敬意を払うことを忘れてはいけません。」
本文は、こう締めくくられていました。
フード イズ ビューティフル（食は美しい）
オールハンド オールスモール（すべて手作り、すべて少量生産）
ライフ イン ネイチャー（生活は自然のなかにある）
毎日仕事をしていたら、失敗することもあるし、無駄なこともあります。
それで、腹を立てたり、愚痴をこぼしたり、
無駄なエネルギーを使ってしまいがち。
毎日食を扱っている仕事こそ、
食べ物に対して敬意を払い、
笑顔で食卓を囲みたいな・・・と思いました。
立派な方なんですね。ジューン・ティラーさんって。
全て手作りって凄いことですね。こんな方がいらっしゃるんですね。
そうです、最近私も食べ物に対して関心を持っています。
止むを得ずなんですが、カロリー制限・塩分制限と毎日頑張っていますよ。
いかに素材から美味しい味を出すかとか考えています。
年齢関係なしに、塩分は控えた方がいいらしいですね。
投稿： ふう | 2009年8月 7日 (金) 11:25
生活習慣病ってほんとに怖いですね。知らず知らずと、体を蝕んでいくんですね。
手間ひまをかけたものが美味しいのは、きっとその人の想いが入るから。
大変ですが、頑張って下さい（*^_^*）
投稿： みい | 2009年8月 8日 (土) 06:07