瑞香園の日々

晩生品種のブルーベリー、採れてきました♡♡

お日様のおかげで、甘味も出てきました！！

でも、今年は、5月6月の少雨が影響しているのか、

ひっで、小粒。

大粒は、今現在は、予約でほとんど、出てしまいますが、

加工用の小粒は、たくさん出ています

！

加工用といっても、食べれないわけではなくて、

小粒、軟化したもの、ちょっと割れているものが入っていて、

ジャムや、スムージー、お菓子に使うには十分なんです。

もちろん、うちのジャムや、ソース、マフィンには、これが入っています。

ブルーベリーはそのまま食べても美味しいけれど、

2次加工がしやすいってのも、魅力のひとつです。

ぜひ、ぜひ、手作りして、夏の食卓に彩りを添えてね♬

梅雨明けたんでねんかってなくらい、

今日は、青空が広がりましたね。

でも、明日もやっぱり傘マーク・・・。

しゃぁねぇのぉ・・・・。

ってなわけで、こんなメニューを始めます！！

こんがり焼いたトーストの上に、バニラアイス、

瑞香園で採れた、冷凍ブルーベリーと、

自家製ブラックベリーソース♡♡

やっぱり、チョコソースをかけたほうが美味しいかな♬

瑞香園は、緑の中で食べてもらえるのが魅力やでの♬

景色もご馳走です！

梅雨明けは来週になりそうだと、天気予報で言っていました。

今日も、一時、激しい雨が降りましたね☂

ブルーベリー狩りが出来ないほど、不作だといいましたが、

うちら、スタッフが収穫する分くらいは出来ています。

なので、

朝どれブルーベリーの販売はしていますので、

ぜひ、ご来店くださいね♡

ブラックベリーの収穫も、だいぶ遅れていましたが、

毎日、いっぱい採れています。

酸味があって、そのままでは食べづらいのですが、

お砂糖漬けやジャム、果実酒にすると、とっても美味♡♡

日持ちがしないので、店頭には並べませんが、

ご入用の方は、お取り置きしますので、お声かけください。

ブラックベリーの不思議なところ・・・

焚くと、赤くなるんやってのぉぉ・・・

なんでかな？？？

子猫に、新しい爪とぎを買いました。

気に入ってくれた模様です=^_^=

オープン当初からの人気のブルーベリーマフィン♡♡

ブルーベリーの酸味が、生地とマッチしております！！

お試しあれ！

うちのばぁちゃんが、作る、

瑞香園のブルーベリージャムがお陰様で人気です。

うちで採れたブルーベリーとお砂糖を混ぜて、

コトコト、大鍋で煮込むこと、約2時間半、

煮沸消毒した瓶に、手詰めしていきます。

「どこのやつもりも、美味しいわ～」

と、言ってくださる方がいて、

ホントに、ありがたいです♡♡

ぜひ、お試しください！！

5月に保護して、

結局、離れられなくなっちゃった、子猫。

今日、お外に、デビューしました。

朝7時半ごろお外に出て、

うれしくって、うれしっくて、

走り回っていました。

お昼前に静かやなぁと思ったら、爆睡していました(笑)

りく君に、

「ちび達、見てあげてね」ってお願いしてあったんだけど、

一緒に遊んで、一緒に、寝ていました。

りく、ありがとねぇぇ。

子猫の動きが早すぎて、写真撮るのは、難しい！！！

お日様見れるのは、とっても嬉しいけど、

あつい！！！！

ひっで、蒸すしのぉ。

なんだか、ばてるわ～～

ってな時に飲んでほしいのが、

「ブルーベリー酢」

大野の美味しいお水と、大野で栽培された有機栽培のお米で作られた、河原酢と、

グラニュー糖と、

そして、もちろん、瑞香園で採れたブルーベリー。

仕込んでから、約2週間後に飲み頃です。

写真は、まだ、お砂糖が溶けてないので、

ゆすって、お砂糖を溶かして、熟成させていきます。

水か、炭酸で、約5倍に薄めて、召し上がれ♡

残ったブルーベリーは、酸っぱいので、

ミキサーにかけてドレッシングにすると、美味しいよ！

サラダに混ぜても、いいけどのぉ♬

米酢は、アミノ酸も多く含まれているので、疲労回復効果があるそうです。

もちろん、レシピもご用意しています。

黒酢で作ってもいいですね！

680円（税込み）にて、販売中です！

追記）

うちは、梅でもなんでも、冷凍してから使います。

手に入ったときにしてられないってのもありますが(;^_^A

冷凍したほうが、組織が壊れやすくてすぐ、エキスが出るそうです。

お酒につけるときも、冷凍を使います。

昨日、今日と、お日様のパワーで、

ブルーベリーが甘くなってきました♡♡

お日様、本当にありがとう♬♬

約3週間ぶりに、ブルーベリーが店頭にならんでいます。

そして、ブルーベリー狩りは、23日ごろから出来たらよいなと思っていましたが、

まだまだ、たわわに出来ているっとういう状態ではありません。

今度の4連休、23日～26日は、ブルーベリー狩りは、見送りさせてもらいます。

8月1日からオープン出来るか、また、判断させてもらいますので、

よろしくお願いします。

店の近くに、鬼百合が咲いているのを発見！！！

この花、毒々しいよね・・・(-_-;)

今日は、朝から、快晴！！！

ちょっと汗ばむ陽気やったけど、

久しぶりに、気持ちの良い日曜日になりましたね！

こんな日は、もったいないで、

仕事終わりに、北潟の風車とこの公園へ、

ヒマワリ見に行ってきました。

遅い時間やったけど、けっこう、人いた～～。

早朝、れんげの里配達、九頭竜川も霧がたってて、美しかった。

美しい風景を、美しく残せるようになりたいなぁぁ📷📷📷

鳥の被害にあって、

6月29日から、まったく店頭にならばなったブルーベリー・・・・。

一部分だけ、鳥よけネットを張って、

なんとか守られたブルーベリー。

明日、収穫しようと思っています。

ただ、この日照不足、大きい粒がなっているけど、

はっきり言って、酸っぱいです。

でも、明日、採ります。

皆さまに楽しみにして頂いているブルーベリー狩りも、

今シーズンは、いつからオープン出来るか、悩みどころ。

この調子だと、次の4連休は、おそらく、無理です。

春先の天候不順もあってか、出来ていない木は、まったくできていません。

ブルーベリー狩りも、週末だけになるか、それとも、まったく出来ないか、

判断を迫られています。

コロナとダブルパンチですが、出来ること、やっていきますので、

応援よろしくお願いします。