瑞香園の日々

２月に入ってから、雪がちらつく日が多いです。

さむい～　ブルブル

でも、ふっと外を見ると、植物は、春のへ準備が進んでいます。木いちご、ブルーベリーの新芽が、ふっと膨らんできています

雪の晴れ間を見計らって、おねぇちゃんと私のお雛様も出しました。

随分、古びてしまいましたが、とても愛着があります。変則型の飾り方ですが、許してね

お雛様の気分になってきたのか、なんなのか、なんか、無性に、お餅が食べたくなります。

で、春の、お餅。

お豆腐が半分入った”おとうふ白玉”　　ヘルシーな団子に、たっぷり３色あんこ。

定番商品になりそうです

木いちごあん、抹茶あん、ゴマあん。　お豆腐が入ることで、やわらか～い食感

思えば、お正月から始まり、鏡餅、かきもち、ひしもち、ぼたもち、ヨモギもち、かしわ餅、５月頃まで、季節感のあるお餅のバリエーション豊かなんだろ。

日本の文化だなぁ・・・。

３月頃まで、日曜日限定で、”ぼたもち”も出させてもらいます～。

好評のハーブティに、新しいラインナップも増えました。

安らかな眠りのために・・・・カモミール＆レモンバーベナ　　→　レモンの香りが気持ちをすっとさせて、消化を促します。　夕食後に飲むといいそうですよ。

目覚めの一杯に・・・・ペパーミント＆ローズマリ　　→　集中力を高めて、元気が出ます。

「黒がテーマって、どこにも書いてないわよ」

と、お客様に突っ込まれましたが、色々、黒い食材使ってるんです。

まず、黒豆を入れたマフィン。

黒豆は、黒砂糖を入れて焚いたせいか、甘さが優しくたきあがりました。

つやつやのお豆にウットリ

今は、反射式のストーブをウラでつけているので、朝から、ずっと鍋をのせていて、１日かけて炊きました。

家では、絶対出来ないこの作業。

火は、家事やら火傷やらの心配があるけれど、（最近の原油高も！！）やっぱり、火がいいな、と思う瞬間です。　ヤキイモも、美味しく焼けるし、お湯もいっつも熱々だし

そして、びっくり食材、”ひじきクッキー”

オーブンに入っている間、なんだか怪しいニオイが・・・

でも、食べてみると、磯臭くないというか、ぜんぜん気にならないから、不思議

唐突ですが、”いいことノート”というのを始めました。

最近、悪いニュースばかりで、見ていてもつらいことばかり・・・

常連さんのKさんの提案ですが、

”いいことばっかり書いた新聞を作ろう”

世の中、捨てたもんじゃない！！

ちょっとしたことでもカマイマセン。

ご来店の際は、ぜひ、ひとつ書いていって下さい

みんなのいいことが集まれば、きっと素敵な新聞が出来上がると思います。

心温まる新聞が出来たらいいな

編集者はKさんです。

エミちゃんがムラサキ芋チップスを作ってくれました。素朴で、すごく、美味しかったです。

でも、次の日には、しけってしまったので、今後の課題です

長野県須坂市の大澤さんとこの、減農薬・有機栽培のりんごで、りんごジャムをつくりました。

わざと、食感を残して、”つぶつぶりんごジャム”です。

朝食のラインナップに加えて下さいね

明日、日曜日から、いよいよ”じいちゃんのそばだんご軽食”始めます

やる気十分、ちょっと体力が落ちていますが、はりきっています。

そば粉はもちろん、地元産。

機械乾燥ではなくて、丁寧に天日干しされたそば粉です。

蕎麦の味って、どれも一緒だと思ってましたが、連日の試食で、違いが分かってきました。

最終的には、そば粉１００％の素朴な蕎麦。でも、これが一番蕎麦の香りが良くて、私たちの好みでした。

そば粉の美味しさが十分に、味わえるセットになっています。

ご賞味ください

あっという間に、２００８年も１ヶ月終わってしまいました。

１月は、”いく”、２月は、”にげる”、３月は、”さる”　だと教えてくれる方がいらっしゃいました。

納得～。

さて、２月です。

今月のテーマは、黒！！　　な～んて、勝手に決めさせてもらいました。

まず、バターの変わりに、ごま油を使った、ゴマパウンドケーキ。

抹茶クリームたっぷりの胡麻ロール。

昨日は、黒豆を水に浸してきたので、今日、じっくり焚き含めて、黒豆の、なんかを作りたいと思います。　もちろん、甘みは黒砂糖で！！

えっ？？と思うものも、今考え中です

クロクロ、なんか色々でてきます～　むふふふ　お楽しみに～