下ごしらえ
何をするにしても、下ごしらえ、下準備は大切です。
少しの手間を加えただけで、仕上がりが、格段によくなる事があります。
例えば、栗。
剥いたら、すぐに、水にさらす。
サツマイモ同様、すごくアクが強いので、
当然のことながら、
するのとしないのとでは、仕上がりの色が、ぜんぜん違います。
例えば、ゴマ。
フライパンで一度空煎りしてから、すり鉢でする。
すりゴマも売っているけれど、この一手間で、胡麻和えの味も、ぜんぜん違います。
当たり前のことを、当たり前にする。
日々、時間に追われている毎日で、忘れているちょっとしたことを、心がけたいものです。
こんにちは。そうですね、なんでも下ごしらえ・下準備って大事ですね。
ひと手間かけるんで、味が変わりますよね。
でも、かけていられないから、美味しくないんです。
解っては いるけどね。
投稿： ふう | 2009年9月28日 (月) 16:42
できる事だけでも、やる。やっておく。
掃除や整理整頓も、小まめにすれば、あまり汚れないって言うけれど・・・
はぁっぁ、なかなかっす。
投稿： みい | 2009年9月29日 (火) 05:51