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先日、長野のリンゴ農家さんから、1本のお酒をもらった。
リンゴ農家さんとこの地酒みたい。
お正月に空けようと思っていたけど、タイミングを逃し、
昨日になっちゃった。
「どむろく」
どぶろく じゃないんだ。
キャップが特殊構造になっているらしく、時の経過とともに、熟成されていくらしい。
口に含んだ。
「ひっで、うまい!!」
キッチンドランカーの私・・・。
仕事が終わって、1杯の酒。
台所での立ち飲み。
芳醇な香りと、麹の甘味、程よい酸味。
日本酒、うめぇぇぇ
寒の時期になってきて、大豆を買いに来てくれるお客様が多いです。
お味噌をみなさん、手作りするみたいです。
私には、そんな手間がなかなかないのですが、
私も作りたいなぁぁ。
日本食。
もっと見直さなくちゃね。
発酵食品がその一つ。
熟成されてく旨み。
サイコーだね。
もっと色んなものが作れるようになりたいな。
「冷えは万病の元」
いつ頃からか、そう思うようになりました。
あったこ~、しとかなあかん。
正月休みを終え、
久しぶりに瑞香園Tシャツに袖を通す。
ヒートテック着て、
パーカー着て、
タイツはいて、靴下2枚はいて、
エプロン締めて、
三角巾かぶって、
鏡の前に立つ。
なんか、ふっくらした自分がそこにいる・・・。
正月、ちょこっと、太ってしまったなぁぁ・・・・
バレンタインも近いので、チョコレートのケーキをいっぱい作ってみた。
ちょこっと味見した。
美味しかった・・・。
う~ん、試食も考えもんだわ・・・。
ココア味のシフォンケーキに、クリームたっぷりのせたの。
栗の甘露煮をたっぷり入れた、ガトーショコラ。
とろとろのフォンダンショコラ。
昨日は初仕事。
お客さま、来て頂けるかなぁぁと不安の中、
昨日はたくさんのお客様に来ていただきました
ありがたいことです。
「やってないと、寂しくての~」
「いつまで休みやったんや??えっ!今日から??!!」
あったかい言葉、いっぱい頂きました。
正月にちょっと雪が降ったけど、それ以外は割と穏やかな日が続いていて、
いい感じです。
今年の抱負、
「やらなあかんことは、先にやる」
あせらん、あせらん。
気持ちに余裕もって一年過ごしたいと思います。
さぁ、今日も1日始まるぞ。
みずえ
”ブルーベリー”といえば、瑞香園!! ブルーベリーを中心に、できる限りの手作りでお店を営業しています。 ブルーベリーの旬の7月下旬から8月中旬には、ブルーベリーの摘み取りもできます。 あわら市山十楽53-2-11 0776-73-3248 定休日 木曜日 手作りサイトがあります。 ”瑞香園”で検索して下さい。 http://www1.fctv.ne.jp/~keimi-u/
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