瑞香園の日々

今日はまた雨の予報

お天気予報を見ていたら、前線がむかってます。

今年はホントに雨ばかりです。

夏らしくない天気は、農作物・観光にひどく影響しているそうです。

知り合いの梨農家さんも、

『今年は、2割ほどや』

丹精込めて作業なさって、結果が、これって・・・。

その方に、幸水の梨を頂きましたが、例年と比べて、やっぱり甘みは薄い気がしますが、

でも、十分美味しかったです。

肌が悪いものは捨てちゃうそうです。

もったいない

皮をむいたら、分からないし、どうせ、皮むくんだし。

『なんでも、ありがたく、いただく。』

そんな、姿勢と、加工技術を身につけたいです。

毎年恒例の、

梨のフレッシュジュース

お盆明けからスタートしたいと思っています。

ぜひ、ご賞味あれ～

今日から、早めにお盆休みって方もいらっしゃるでしょうか？

お盆の帰省の際には、ぜひ、ブルーベリー摘み取りへ

手土産に、手作りジャムや手作り菓子もいかがでしょう

品切れにならないよう、頑張って作ります

夏の瑞香園　おすすめスィーツのご紹介です。

ココナッツミルクのコクのあるミルクプリンの上に、たっぷりブルーベリー

冷たくして召し上がれ～

何回か、紹介させてもらっている、常連のＨさんの作品。

今までのお人形に、手直しを加えて下さって、さらにバージョンアップ。

おじいさんの表情の細かいこと

すごいなぁぁ

もう、材料があんまりないらしく、秋にかけて、いっぱい材料を集めようって、おっしゃってました。

倉庫で作っていると、近所の子が集まってきて、

「したい～」

と声をかけてくるそうです。

素敵なオジサマです

ある雑誌に、

ジューン・ティラーというイギリスの女性の特集がありました。

忘れ去られた在来種の果物を掘り起こし、自然な手法でジャムを作り続けているそうです。

本文からのジューンさんの言葉です。

「わたしたちの暮らしは自然の中にあります。

その自然の美しさに敬意を払うことを忘れてはいけません。」

本文は、こう締めくくられていました。

フード　イズ　ビューティフル（食は美しい）

オールハンド　オールスモール（すべて手作り、すべて少量生産）

ライフ　イン　ネイチャー（生活は自然のなかにある）

毎日仕事をしていたら、失敗することもあるし、無駄なこともあります。

それで、腹を立てたり、愚痴をこぼしたり、

無駄なエネルギーを使ってしまいがち。

毎日食を扱っている仕事こそ、

食べ物に対して敬意を払い、

笑顔で食卓を囲みたいな・・・と思いました。

やっとこさ、晴れの日が続いています

『空が高い』

見上げるだけで、気分も明るくなります

ぶどうも色づきはじめました。

スーパーなどで買うぶどうに、種は入っていませんが、

それは、種が入らないように、 ホルモン剤を使っている事をご存知でしょうか？

果物も、ホルモン剤によって、人間がコントロールして、食べやすいようになっています。

本来は、種を守るために、果実が甘くなるのです。

私たちは、金額の高い・安いだけで、何かと判断しがちですが、

やっぱり、それだけではない価値が分かるようになりたいものです。

それで、写真のぶどうは・・・というと、種があります。

正直、

『食べにくい』

食べ頃にはもう少し待ったほうがよいのですが、

どちらに、価値を置くか、ちょっと悩むところです。

久しぶりに、シフォンケーキ・ワンホールのオーダーがありました

どうもありがとうございます

オーダーでワンホールなど、ぜひ、お気軽に声かけてください

夏にかけて、チーズケーキがよく売れています

メレンゲの入った、ふんわりした感じが、瑞香園風。

ここ最近、チーズケーキが焼くたびにひび割れが起こって、ずぅぅっっとスランプでした。

どの焼き菓子にも、色んなレシピがあって、

どっしりしたもの、

しっとりしたもの、

軽い感じのもの、

それぞれに特徴があって、それぞれに美味しいものです。

いろいろ、試して、結局いきつくのが、自分が好きなもの。

ふんわり、焼けると、毎日のことだけど、やっぱり、嬉しい。

   今日もキレイに焼けますように・・・。

今朝もあいにくの天気ですが・・・

ブルーベリーは、たくさんできてきました。

木を覗くと、たわわに実ってきています。

太陽を浴びないぶん、若干皮が固めですが、じっくりですけど、甘みも増してきています。

畑の前にある、ひまわりも、見ごろになってきました。

記念写真も、

ブルーベリー畑の前、

ひまわりの前、

皆さん、想い想いでシャッターをきっていらっしゃいます。

明日からの予報は、雨もなさそうです。

今日は大雨警報も出ていますが、明日からは、雨のマークもなくなって、

梅雨明けするんかなぁぁって感じです

やっと

お日様も見れるでしょうか

お待ちしています